مطعم سمسم simsim

نبذة تعريفية عن مطعم سمسم simsim

يقع مطعم سمسم simsim levantine eatery في برلين بألمانيا، وهو مطعم شامي منزلي يقدم الأطباق الحديثة والتقليدية في أجواء معاصرة وكما يقدم المأكولات العربية، وأنواع خدمات مختلفة، مثل كافتيريا، ومطاعم سوشي، ووجبات سريعة.

مجالات عمل ومنتجات المطعم

تم افتتاحه في 2018 مع مجموعةٍ واسعة من الأطعمة الشامية وأجواء رسمية أكثر من الأماكن التي تقدم طعاما مشابها.

يقدم (“السمسم”) مجموعةً أنيقةً من المأكولات الشامية، مع مستوحى من المكونات الرائعة وتقاليد الطهي في سوريا وفلسطين ولبنان.

التصميم الداخلي والهندسة المعمارية في المطعم

التصميم الداخليّ للمطعم لطيفٌ حقًا، ويخلق أجواءً غايةً في الجمال والتعلق به وبالتالي يكتسب انطباعاتٍ مقبولة وجذابة.

تم تدعيم المكان بالكثير من الزخارف الجدارية مثل بعض كتب الطهي المرتبة ببراعة) ونظام الألوان الأزرق الباهت والرماديّ الهادئ.

أهداف مطعم simsim levantine eatery

[ihc-hide-content ihc_mb_type=”show” ihc_mb_who=”6,7,9,10″ ihc_mb_template=”1″ ]

يهدف مؤسسي مطعم سمسم إلى جعل الضيوف يختبرون الثقافة الشامية المتأصلة في الدفء والضيافة.

يعمل فريق التطوير في المطعم وبصورة مستمرة بتلبية احتياجات العملاء، مما يعني تعديل قائمة الأصناف من خلال تطبيق مكونات جديدة.

إدارة المطبخ تهدف لتوظيف التعديلات الحديثة لأساليب خدمة التطوير لذلك تحافظ على النمطية التراثية لفكرة المطعم وبالتالي تسعى على الحفاظ في التآزر بين نوعية الطعام والزبائن.

يركز القائمين على المطعم على توجيه الزبائن من خلال قوائم الطعام والشراب على اختبار تذوق الثقافة الشامية.

الابتكار التسويقي في مطعم سمسم الشرقي

تطمح المؤسسة توفير الطعام من خلال دمجها بتجربة للحظات الساحرة في المطبخ من خلال التصميم الحديث والمستمد من روح الماضي وعكس الصورة الحضارية التي يريد أصحاب المطعم ان تستمر مع الزبائن وتشكل لهم انطباعات دائمة كجزء من الإستراتيجية التسويقية للمطعم.

سمسم مكان تتواصل فيه العائلة والأصدقاء والمعارف للاحتفال بالحياة والحب والطعام.

يسعى الموظفين في المطعم للتواصل الجيد مع الزوار من العملاء بحيث تتكون تجربة الطعام للمرة الأولى عنوانا تسويقا بصورة جذابة.

مهارات الاتصال والتواصل والمظهر العام لدي موظفي المطعم

العمل في المطبخ العربي بروح الفريق مع باقي الموظفين

العمل من خلال أفضل مهارات التواصل مع الموظفين والعملاء

الإحساس بالمسؤولية مع كل زبون ومع كل طلب

مظهرٌ مُنظمٌ بشكلٍ جيدٍ وأنيقٍ يعكس جودة الطعام والخدمات المقدمة

العمل على إضفاء أجواء عملٍ ممتعةٍ ومألوفةٍ لدى العملاء

المسؤولية الاجتماعية والبيئية في المطعم

تحليل SWOT مطعم سمسم

أولا: ملخص تحليل العوامل الداخلية

عوامل القوة في مطعم سمسم

ازدياد هجرة العائلات من الشرق الأوسط لأوروبا وخاصة وجود جالية عربية في ألمانيا لطلب على الطعام العربي في أوروبا يتزايد باستمرار
الحملة التسويقية حول المطعم تعتبر حملة عصرية وجذابة وتعتمد على التسويق الميداني في المطعم وعلى وسائل التواصل الاجتماعي
يوجد في المطعم العديد من أنواع المنتجات المنافسة والتي تلبي حاجات أذواق العملاء.
وسائل الراحة الأخرى التي يوفرها المقهى الخاص بك للتلفزيون والواي فاي وطاولة المناقشة وما إلى ذلك.
المنطقة التي يوجد بها المقهى الخاص بك للحصول على المزيد من حركة العملاء
الموظفون في المطعم على مستوى عالي من التدريب والمهارات ويحرصون على تقديم خدمة العملاء الجيدة
عروضٌ خاصةٌ في مناسبات معينة.

عوامل الضعف في مطعم سمسم

التسويق الدائم والجيد في مراكز الموظفين والعاملين في المنطقة وغيرها لتوسيع قوائم الجمهور المستهدف
من الصعب تواجد المأكولات أو المشروبات بنفس المذاق.
ارتفاع بعض أسعار المأكولات والمشروبات.
الظروف المعيشية الغير المستقرة أدت الى ضعف القدرة التسويقية للمهاجرين الى ألمانيا.

ثانيا: ملخص تحليل العوامل الخارجية

عوامل الفرص المتاحة في مطعم سمسم

المطعم جديد وفكرته رائدة ومن المحتمل أن يجلب العديد من العملاء الجدد المحتملين. قد تكون هذه فرصةً جديدةً للمطعم لتقديم خدمةٍ أفضل.
إعداد وتوفير الإنترنت وغرف المناقشة في المقهى الخاص بك لزيادة قاعدة عملائك.
توفير تسويقٍ الكترونيٍّ من حيث توصيل الوجبات او استلامها وكذلك توظيف مصممين للصفحات يكونوا على معرفة بالقدرات التصميمة الحديثة
الانتقال إلى السوق عبر الإنترنت وإدراج التجارة الإلكترونية إلى زيادة حصة المطعم في السوق إلى حدٍ كبير.
وجود علاقة جيدة مع عملاء المطعم هذا من شأنه أن يؤدي إلى ولاء العملاء.

عوامل التحديات التي تواجه مطعم سمسم

يمكن أن تكون المطاعم والمقاهي العريق هي من منافسيك الذين لديهم استراتيجيات وتقنيات تسويق أفضل.
المشكلات الاقتصادية ونقص المكونات وما إلى ذلك تشكل أيضًا تهديدًا للمطعم.
تشكل أي مقاهي ومطاعم جديدة تظهر في المنطقة وتعمل بالفعل في هذا المجال تهديدًا للمطعم.