إنتاج نواة الجوز المحمصة والمغلفة، تتمتع بقدرة إنتاجية نظرية تتراوح بين 100 و500 كيلوجرام في الساعة، تكون المواد الأولية الرئيسية المستخدمة في هذا العملية هي المكسرات، وعلى وجه التحديد الجوز.
تتضمن المكونات الرئيسية داخل الخط مجموعة متنوعة من المعدات والآلات، ومنها: (آلة تحميص نواة الجوز، وآلة الفرز، وآلة التجفيف، بالإضافة إلى مصعد ناقل يُستخدم في تحريك المنتجات بين المراحل المختلفة). يعتمد تشغيل هذا الخط على عمل 5 عمال يشاركون في مراحل الإنتاج المختلفة.